Lasanha de berinjela ou Berinjela ao forno

16.4.14

Hello people!!!

 Adoro berinjela e hoje vou deixar uma receitinha de lasanha de berinjela ou se preferir, berinjela ao forno.



Eu usei: 
- 2 berinjelas grandes fatiadas em rodelas (se preferir, corte no comprimento)
- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de mussarela
- molho de tomate
- queijo ralado
- creme de leite
- orégano
- 4 ovos
- farinha de rosca
- óleo de soja

 Fiz assim:
- deixei as rodelas de berinjela na água, dentro da geladeira, por uma noite (cortei as rodelas bem grossinhas pois gosto assim)
- no dia seguinte descartei a água
- sequei as rodelas em uma pano limpo e passei no ovo e na farinha de rosca.
- em uma panela com óleo, fritei as rodelas de berinjela
- em um refratário untado montei camadas de berinjela, camadas de presunto, de mussarela e de molho de tomate.
- durante a montagem das camadas, fui polvilhando um pouco de orégano.
- finalizei regando um pouco de creme de leite e queijo ralado.
- cobri o refratário com papel alumínio e levei ao forno por 25 minutos.



Versão light
- não empanar as rodelas e nem fritar em óleo. Basta grelhar a berinjela com um fiozinho de azeite em uma frigideira.
- no lugar da mussarela use queijo branco
- no lugar do presunto use peito de peru
- não use o creme de leite
- faça apenas com o molho de tomate e o orégano

Bjaum!

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Mãe, micro empresária e faz tudo. Editora deste blog e da revista Santos Modal. Faz trabalhos de personalização de blogs, papelaria personalizada e Adesivos Azulejos.

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6 comentários

  1. lenalima16/04/2014, 11:26

    Adoro lasanha de berinjela , aqui em casa sempre tem!
    bjss

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  2. Renata16/04/2014, 17:58

    Oi Vera!

    Eu amooo lasanha de beringela! Também faço desse mesmo jeitinho, só não coloco presunto por causa da alergia que tenho. Também gosto dela só à milanesa, mas corto fininha para ficar bem crocante.

    Beijos, Renata
    palpitandoemtudo

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  3. Josye Duran19/04/2014, 12:59

    Olá Vera!!
    Que delícia essa beringela ao forno!!
    Eu sou fã de beringela assumida, e com certeza irei fazer essa receitinha nas 2 versões, amei!!
    Bjss

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  4. Jussara Neves Rezende20/04/2014, 19:29

    Hummm... que cara booaaaa! Adorei a sugestão light ;)
    Abraço!

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  5. Patrícia Gonçalves23/04/2014, 14:24

    Eita que foquei aguada..rsrsrs. Uma pena os meus não curtirem . Mas vou comprar e fazer uma pequena pra mim ^^

    bjs e obrigada
    Paty

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  6. Chris Ferreira28/04/2014, 10:49

    Oi Vera, eu adoro berinjela e estou pra fazer a lasanha de berinjela faz tempo. Eu intercalo uma camada de berinjela e outra de abobrinha. Fica bom demais!
    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com

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