Oi Gente!!

Sempre encontrei dificuldade em fazer peixe congelado comprado em supermercado.
Por várias vezes fiz dessa forma: esperei o descongelamento, temperei, passei no ovo e na farinha de trigo e na hora de fritar ele se desmanchou e quebrou. Tentei também passar só na farinha, sem sucesso.
Então ontem resolvi fazer de uma forma diferente e deu certo.
Fiz assim:
- 1 kg de merluza congelada
- tempero a gosto (usei sal, limão e pimenta branca em pó)
- salsinha e cebolinha
- farinha de trigo
- farinha de pão torrado e moído (comprei no supermercado. Se preferir, use farinha de rosca)
- batata e cenoura
- azeite
- travessa untada

Depois dos peixes descongelados, temperei com sal, limão e pimenta branca e deixei uma noite na geladeira. No dia seguinte havia saído bastante água, coloquei para escorrer em um escorredor de macarrão. 
Depois de alguns minutos, passei os peixes na farinha de trigo e coloquei-os na travessa untada. 
Por cima fiz uma camada de batata e cenoura em rodelas. Reguei com azeite, salpiquei salsinha, cebolinha e a farinha de pão torrado.
Cobri com papel alumínio e levei ao forno, pré-aquecido, por 25 minutos.
Sirva com salada de rúcula e arroz branco.

indo para o forno